台中六十五
島根(Shimane)

台湾との歴史つむぐ日本酒が出雲市で完成

台湾出身で、台湾と日本をつなぐ米「蓬莱米台中六十五号」を使った日本酒づくりに取り組む陳韋人(ちん・いにん)さん(43)がこのたび、集大成ともいえる日本酒「台中六十五再醸」を完成させた。 再醸とは、酒を醸造して酒を造る手法 […]